1 kg de praz
O ceapa maruntita
30 gr de unt
150 ml de vin alb
85 ml de bulion
Sare
Piper
Nucsoara
O lingura de faina
50 ml lapte
2 kg cartofi taiati cubulete
3 carnati

Spalati prazul, indepartati radacinile si varfurile frunzelor, taiati-l in bucati de 3-5 cm.
Amestecati pe foc ceapa in jumatate din cantitatea de unt timp de 5 minute, fara a o lasa sa se coloreze.
Adaugati prazul si lasati compozitia pe foc 2-3 minute amestecand incontinuu.
Turnati vinul si bulionul, condimentati, apoi lasati totul la foc 15 minute intr-o cratita acoperita.
Adaugati cartofii taiati cubulete si mai asteptati 10 minute.
Puneti carnatii si fierbeti la foc mic amestecul pentru 20 de minute
Incalziti untul ramas intr-o alta cratita. Adaugati faina si timp de 2-3 minute lasati compozitia pe foc amestecand incontinuu, apoi turnati laptele si 280 ml din lichidul compozitiei cu praz.
Amestecati totul bine, condimentati cu sare, piper si nucsoara si lasati mixtura la foc mic pentru 10 minute.
Scurgeti amestecul de praz si carnatii, uscati-i bine, pastrand totusi lichidul ramas (poate fi folosit pentru a face supa)
Amestecati mixtura de praz in sosul cu lapte si gatiti totul pentru inca 5 minute la foc mic impreuna cu carnatii. Daca sosul e prea gros, diluati-l cu putin din lichidul folosit pentru gatirea prazului.
Scoateti carnatii si clatiti-i putin cu apa fierbinte.
Aranjati prazul pe o farfurie, asezand deasupra carnatii.
Impungeti carnatii o data sau de doua ori cu furculita, pentru ca sucul sa nu tasneasca atunci cand sunt taiati, ci sa curga peste legume.

Aceasta reteta In prezent are 0 comentarii. Adauga comentariu folosind meniul din dreapta.