750 g carne macra, 1 ceapa miilocie, o felie de piine, 1 morcov, 1 cartof, 1 ou (sau o ligura de faina), sare, piper, verdeata tocata, 2 Iinguri pesmet, 100 g untura, Pentru sos: 500 g rosii, 1 lingura imtura, 1 lingurita faina, 1 bucatica de zahar, putina frunza de telina, sare.

Parjoalele se pot face din carne de vaca, de porc si de miel. Se da prin masina de tocat carne macra mai grasuta. In cazul cand carnea nu este de loc grasa, se adauga, cand se toaca prin mastna, o lingura buna de jumari ramase de la topitul unturii. Odata cu carnea, se da prin masina si o ceapa tocata, prajita in putina untura, iar la sfirsit miezul de la o felie de paine groasa cat doua degete, muiata in apa si stoarsa. Este bine ca tocatura sa fie data inca o data prin masina. Pentru ca parjoalele sa fie mai fragede si mai pufoase, se pot adauga un morcov si un cartof, curatiti si dati prin masina odata cu carnea. Se adauga un ou care poate fi inlocuit la nevoie cu o lingura de faina, apoi sare, un praf de piper, putin patrunjel sau marar tocat fin. Se amesteca cu o lingura de lemn. Separat, pe un fund, se pregateste pesmetul, se formeaza chiftele rotunde care se dau prin faina si se prajesc in untura. Se pun intr-o cratita. Se face un sos de rosii, se toama deasupra si se lasa sa dea cateva clocote la foc mic.

Aceasta reteta In prezent are 0 comentarii. Adauga comentariu folosind meniul din dreapta.