750 g carne, 100 g slanina (sau maduva), 1 felie de paine, 2 cepe, 2 oua, 1 lingurita verdeata, sare, piper, 1 Iingurita ulei, 1/2 lingura faina, 1 lingura untura.

Se da prin masina de tocat, carne de porc sau de vitel, impreuna cu slanina si o felie groasa de paine, muiata in lapte si stoarsa. Se adauga cepele taiate marunt si prajite in untura, un ou intreg si un galbenus, verdeata taiata marunt, sare si un praf de piper. Din aceasta tocatura se face un sul gros, cam cat un pahar, care se tavaleste prin faina. Albusul ramas se amesteca, fara sa fie batut spuma, cu o lingurita de ulei si un praf de sare. Se unge rulada de carne cu albusul si se da la cuptor intr-o tava cu untura fierbinte. Se face un sos de ciuperci (v. 65) si cand rulada este aproape gata, se toarna deasupra si se lasa sa mai dea un clocot impreuna. Inainte de a servi, se taie felii.

Aceasta reteta In prezent are 0 comentarii. Adauga comentariu folosind meniul din dreapta.